{"product_id":"te-oolong-semifermentato-100gr-sfuso-alta-qualita","title":"Tè oolong semifermentato al peso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCamellia Thea Link\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLuogo d'origine\u003c\/strong\u003e: Cina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNatura della pianta\u003c\/strong\u003e: coltivata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etè oolong\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, chiamato anche “tè blu” o “tè azzurro”, è un tipo di tè che viene prodotto sottoponendo le foglie raccolte a stabilizzazione (rapido riscaldamento che può essere ottenuto con calore secco – tostatura – o calore umido – vaporizzatura) solo dopo essere state sottoposte a una parziale ossidazione (reazione chimica che avviene spontaneamente nelle foglie di tè, scurendone il colore). Il metodo di lavorazione è simile a quello del tè nero, ma il processo ossidativo viene interrotto prima di essere giunto a compimento: ed è proprio questo particolare processo produttivo che consente alle foglie del tè oolong di acquisire il caratteristico colore che va dal verde-azzurro al blu. A seconda del grado di ossidazione e dell’eventuale tostatura finale i tè oolong possono essere molto diversi tra loro. Il tè oolong viene anche definito “semifermentato” poiché viene sottoposto a parziale fermentazione, un processo di trasformazione biochimica per opera di microrganismi cui viene sottoposto il tè quando messo in opportune condizioni di calore e umidità. Più il grado di ossidazione è basso maggiore è la somiglianza, per sapore e proprietà, con i tè verdi. Al contrario, più il grado di ossidazione è alto, maggiore è la somiglianza con i tè neri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"Germoglioshop.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40430274216136,"sku":"ERB19","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0535\/8724\/7304\/products\/shui-hsien-te-oolong-alta-qualit.jpg?v=1785947889","url":"https:\/\/www.germoglioshop.com\/products\/te-oolong-semifermentato-100gr-sfuso-alta-qualita","provider":"Erboristeria il Germoglio","version":"1.0","type":"link"}