4Dì è il nostro vino da merenda vinificato con macerazione breve, per l'appunto, di 4 giorni al massimo.
Per realizzarlo usiamo i grappoli di Merlot provenienti dalle piante più produttive del vigneto che affondano le radici in un terreno argilloso e ricco di sostanze nutritive.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare al massimo le note fruttate e delicate del grappolo.
Breve macerazione e fermentazione a freddo donano a questo vino un corpo snello e leggero, tannini vellutati e una freschezza che lo rende adatto anche ai pasti meno impegnativi, pure estivi
Bottiglia 0,75 l
Alcol 12% vol
Temperatura di servizio: da bere anche fresco
Uvaggio: Merlot
Vigneto: esposto a Sud-Ovest su terrazzamenti ad elevata pendenza (in località Pianora sul Montorfano) a 280 metri s.l.m.
Tipo di impianto: Guyot con 3000 piante/ha
Età media delle viti: 12 anni
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Vendemmia: esclusivamente a mano in piccole cassette
Vinificazione: in botti di acciaio inox
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Produzione: 2500 bottiglie